Новостная лента

История чешского пива.

Первое упоминание о пиве в Чехии связано с именем пражского епископа Войтеха из Бржевновского монастыря и датируется 993г. Под его началом монахи производили не только пиво, но и вино.

Следующий документ, подтверждающий приобщение чехов к пиву, относится к временам правления князя Бржетислава I. В 1039 году он повелевает своим подданным приступить к выращиванию хмеля, первые плантации которого появляются в окрестностях города Старый Болеслав. Первый документ, касающийся непосредственно производства пива был подписан в 1088 году чешским королём Вратиславом II, в котором говорилось о начале производства пива на Вышеграде.

Началом следующего этапа в истории чешского пива явился указ короля Карла IV о начале строительства в Праге Нового города. Он датируется 1348 годом, и в нём король-реформатор, наряду с вопросами строительства города, не забыл упомянуть и о развитии досуга горожан, который в те далекие времена как правило проводился за пивом. Император предлагал уже накопленные к тому времени традиции производства пива перенести и воссоздать во вновь строящемся районе Праги. В виде вознаграждение, король обещал на 12 лет освободить пивоваров от уплаты всех налогов. Это дало бурный толчок к развитию будущей отрасли, и к концу века в Праге уже насчитывалось около 140 пивоварен.

Пиво в те времена варилось только тёмное. Ощутить его прелесть сегодня можно в ресторане U Fleků, годом основания которого считается 1499 год. Свою популярность он завоевал благодаря богатому историческому прошлому и великолепному пиву, которым вот уже пять столетий наслаждаются любители пива.

В 19 веке в мире происходит настоящая революция в искусстве варки пива. Так 1841 году австрийский пивовар Антон Дрегер открывает новый способ брожения пива, который впервые позволил производить светлые и легкие сорта пива. В 1870 году немец Карл вон Линде производит первое пивоваренное холодильное оборудование. А в 1881 году датчанин Эмиль Хансен в лаборатории «Карлсберг» выводит специальный сорта пивных дрожжей, который позволяет значительно увеличить качество получаемого продукта. Все эти открытия дают новый толчок в развитии производства пива в мире, и в Чехии в частности. Начинаются образовываться крупные пивоваренные заводы. Первым чешским заводом является Пльзеньский пивовар, который был образован в 1842 году, как следствие объединения мелких пивоварен в более крупное предприятие, в целях противостояния обострившейся конкуренции. Именно коллективный разум и богатый опыт этих людей послужил началом создания одного из лучших мировых сортов пива «Pilsner Urquell».

<< Вернуться на предыдущую страницу

Мердок - пивзаводы чешского стандарта | © 2018 | Design by W3layouts | Эту страницу посетили: 557 раз(а)