Пиво — большая загадка Чехии.

Чешское пиво в мире имеет хорошую репутацию. Но что интересно, не всякий чех знает о свем богатстве. Мы приглашаем Вас в путешествие по традиционному Чешскому пиву.
Измерять пульс Чешкой пивной традиции для иностранца очень непростое занятие. С одной стороны действительность такова, что Чехи выпьют пива на человека больше, чем остальные люди в мире и они гордятся тысячелетней историей пивоварения, оттесняя все другие государства в мире: примерно 95% всего, что можно выпить относится к одному сорту пива - пиво "светлый лежак", его производит подавляющее количество пивзаводов. По-немного стали открываться малогабаритные заводы с возможностью маневра и креатива. Но эти производства находятся уже не в Праге, Пилзне и Чешских Будейовицах, а на окраинах или за границей.
Теперь только все начинается в областных пивоваренных заводах, только они способны удержать то качество и традиции истинного Чешского искусства варения пива. Только небольшие пивовары могут изготовить крепкое 17 градусное пиво - одно из наилучших сортов темного пива Чехии, а следовательно и во всем мире. Чтобы подать такое пиво на стол, необходимо иметь как минимум хорошее оборудование и технолога, но и не мало важно сырье в этом долгом процессе. И конечно без души ничего не получится. Главное — это варить душой как говорят.

Чешские пивовары.

В Чехии первые упоминания о хмеле и пивоварению относятся к 1088 г., и уже говорится о вывозе пива на экспорт в 11-12 веках. В 14 веке упоминается уже о первых производствах. 17 век — это век наивысшего подъема в Чешском пивоварении. В 1554 году появляется первое технологическое описание процесса пивоварения. В 18-м веке Чешский сладек(технолог) Poupe приходит к точному измерению температур и густоте, тем самым реорганизуя технологический процесс, выводя его на новый виток развития.

Вся Европа ездит на пиво в Прагу. А куда больше? Отличное качество за разумную цену. И заметьте одну деталь из Германии в Чехию а не на оборот. В настоящее время Чешские пивовары усиливает свой потенциал во всей Европе. И никто не может им в этом помешать. Что значит сохранение традиций и признание во всем мире.